Новая технология сокращает срок производства на 30 минут по сравнению со стандартной. Кроме того, учёные добавили в состав мучной смеси растительный полисахарид арабиногалактан. Он добывается с помощью экстракции из древесины сибирской или даурской лиственницы, обладающей целым спектром полезных свойств. Помимо этого, 10 % стандартной пшеничной муки в рецептуре заменили на льняную и соевую, которые лучше сохраняют питательные вещества.
Отмечается, что новый хлеб позволяет наполовину удовлетворить ежедневную потребность человека в магнии, фосфоре и цинке, на треть — в витаминах B1, B6, PP, на 28 % — в бета-каротине, более чем на четверть — в белке, на 22 % — в железе и на 20 % — в витамине Е.