Поехали!

Заманивают калачами и доводят до ручки

Прямо возле Пятницких ворот Коломенского кремля находится музей «Калачная», где уже более десяти лет возрождают традиции выпечки этого особенного продукта. И хотя родиной калача в России является Муром, коломенский однозначно стоит того, чтобы его попробовать! Здесь использовали свой купаж различных видов муки, в том числе крупчатку — особый сорт, отличающийся значительной зернистостью и высоким содержанием клейковины.

Кстати, сотрудники музея уверяют, что от калачей не толстеют! А ещё рассказывают множество исторических фактов, знакомят посетителей с анатомией калача и технологией его приготовления. Вроде всё просто: мука, вода, соль и закваска, но повторить такое дома вряд ли получится, а вот в рамках мастер-класса можно в буквальном смысле прикоснуться к прошлому и ощутить его дух. Вам предложат самим сформировать калачик и угостят только что вынутыми из печи изделиями: сперва съедается зажаристая «губа» (кстати, при формировании калача её сначала раскатывают, а потом закатывают), потом пористый мягкий «животок», ну а затем можно дойти и до хрустящей ручки. У каждой части свой особый вкус! Дети такой музей точно запомнят!

Из яблока — в облако

Коломна официально признана родиной традиционной русской пастилы, где она производится с XIV века. Самым крупным производителем этого лакомства во второй половине XIX века стала пастильная фабрика купца Карпа Фомича Чуприкова. Коломенская пастила воздушная, пышная, белая, считается прообразом современного зефира.

В 1867 году Чуприков повёз коломенскую пастилу на Всемирную выставку в Париж, а в 1873‑м — в Вену, где она завоевала медали и вызвала огромный интерес у публики. Так что на второй день нашего пребывания мы отправились знакомиться с этим чудом. Имейте в виду, в Коломне два музея пастилы — мы побывали в Музейной фабрике коломенской пастилы на Полянской улице. Это не экскурсия, а настоящий исторический спектакль, в котором задействованы семь актёров!

Гостей потчуют «живым» зефиром, параллельно рассказывая об истории возникновения коломенской пастилы, а затем актёр в образе Павла Карповича Чуприкова показывает производственные помещения фабрики. Какой же там густой яблочный дух!

Завершается экскурсия чаепитием с дегустацией различных видов пастилы, пастильных пирожных, смоквы и конфет. Кстати, сотрудники музея ведут не только экскурсионную, но и исследовательскую работу. Так, буквально несколько месяцев назад они обнаружили в фондах Российской государственной библиотеки фантик от батончика «Вдоль да по речке» фабрики П. К. Чуприкова. До этого в фондах музея имелось только одно сохранившееся изображение упаковки коробки со сладостями. Сегодня забытое лакомство снова производится и упаковывается в родной исторический фантик. А ещё на фабрике можно попробовать мороженое по старинным рецептам: «Клубничное», «Сливочное съ ванилью» и «Хлѣбное».

Историческая панорама

И, конечно, Коломной непременно нужно любоваться, неспешно прогуливаясь по улочкам старого города. Величественные стены и башни, оставшиеся от Коломенского кремля — некогда одной из крупнейших крепостей Московского княжества, домики с причудливыми наличниками, купеческие имения, множество ремесленных лавочек, уютные скверы, фонтаны, обновлённые набережные. Потрясающий вид на всё это великолепие открывается с колокольни церкви Иоанна Богослова, подняться на неё можно через церковную лавку за символическую сумму.

А ещё насладиться панорамой Коломны можно в арт-квартале «Патефонка», где расположен музей-макет. Создавать копию исторического центра города в масштабе 1:16 группа энтузиастов начала несколько лет назад. Дело это непростое, кропотливое, но увлекательное. Сначала это было просто хобби, но со временем переросло в основную работу — и «застройка» пошла быстрее.

Сегодня это уже полноценный мини-город, живущий своей жизнью, со сменой дня и ночи, подсветкой и интерактивными сцeнками: в клубе идёт дискотека, в переулке собака пытается догнать велосипедиста, в сквере Зайцева поёт рок-группа, а на Житной площади крутится карусель. Во время прогулок по Коломне мы с детьми тоже натолкнулись на этот аттракцион, и оказалось, что он бесплатный!

Макет и сейчас продолжает расширяться, прирастая новыми кварталами, как и сам арт-квартал «Патефонка», созданный на территории бывшего завода «Текстильмаш». Как шутят основатели музея-макета, до них доходят только самые неугомонные туристы. Мы именно такие, потому что впереди нас ждали Тверь и Веркола. Но об этом в другой раз...

Расскажите и вы о своих путешествиях, будем вместе восхищаться Россией и мечтать о новых маршрутах!